Ingredientes
Relleno:
• Carne picada 750 grs
• Aceite de oliva
• Cebolla 2
• Morrón rojo 1
• Cebolla de verdeo 3
• Apio 1 rama
• Zanahoria 1
• Ajo 3 dientes
• Sal
• Pimienta
• Ají molido
• Pimentón
• Vino blanco 1 vaso
Puré:
• Papas 750 grs
• Huevo 2
• Manteca 2 cdas
• Nuez moscada 1/2 cdta
• Aceite de oliva
• Leche c/n
Para finalizar:
• Queso rallado c/n
Preparación
• Dorar unos minutos la carne picada en oliva e ir agregando la zanahoria, ajo, morrón, apio, verdeo y cebolla picados. Salpimentar y condimentar. Desglasar con vino blanco y dejar evaporara el alcohol.
• Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar con huevo, manteca y nuez moscada, leche y un chorrito de oliva.
• En fuente para horno hacer una base de puré, cubrir con el relleno, cubrir nuevamente con puré y terminar con queso rallado.
• Gratinar al horno.
