Pollo al Verdeo

Ingredientes

  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla 1
  • Cebollas de verdeo grandes, 10 unidades
  • Aceite 2 cucharadas
  • Caldo de verdura cantidad necesaria
  • Vino blanco seco 1 taza
  • Crema de leche 200 cc.
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pimiento picante 1
  • Papas blancas (acompañamiento)

Preparación

  • Lavar muy bien las papas, frotándolas y ponerlas a hervir en agua con
  • sal entre 15 y 20´según el tamaño
  • Trozar las pechugas en cubos de 3 o 4 centímetros
  • Colocar el aceite en una cacerola y calentar
  • Incorporar las pechugas y mezclar.
  • Picar la cebolla y cortar toda la cebolla de verdeo en rodajas finas incluyendo la parte verde.
  • Echarlas en la cacerola junto con el pimiento picante entero y
  • revolver. Dejar cocinar 10 minutos
  • Agregar el vino. Seguir cocinando unos minutos para consumir el alcohol.
  • Incorporar caldo de a poco para evitar que las pechugas no se sequen.
  • Salpimentar.
  • Unos momentos antes de servir echar la crema de leche y mezclar bien.
  • Calentar sin hervir.
  • Acompañar con las papas hervidas.