Ingredientes
- Pechugas de pollo 2
- Cebolla 1
- Cebollas de verdeo grandes, 10 unidades
- Aceite 2 cucharadas
- Caldo de verdura cantidad necesaria
- Vino blanco seco 1 taza
- Crema de leche 200 cc.
- Sal y pimienta a gusto
- Pimiento picante 1
- Papas blancas (acompañamiento)
Preparación
- Lavar muy bien las papas, frotándolas y ponerlas a hervir en agua con
- sal entre 15 y 20´según el tamaño
- Trozar las pechugas en cubos de 3 o 4 centímetros
- Colocar el aceite en una cacerola y calentar
- Incorporar las pechugas y mezclar.
- Picar la cebolla y cortar toda la cebolla de verdeo en rodajas finas incluyendo la parte verde.
- Echarlas en la cacerola junto con el pimiento picante entero y
- revolver. Dejar cocinar 10 minutos
- Agregar el vino. Seguir cocinando unos minutos para consumir el alcohol.
- Incorporar caldo de a poco para evitar que las pechugas no se sequen.
- Salpimentar.
- Unos momentos antes de servir echar la crema de leche y mezclar bien.
- Calentar sin hervir.
- Acompañar con las papas hervidas.
