Ingredientes
Masa:
▫ Harina 0000 150 grs
▫ Cacao 1cda
▫ Polvo de hornear 1 cdta
▫ Bicarbonato de sodio 1 ctda
▫ Nuez 150 grs
▫ Azúcar 70 grs
▫ Huevo 1
▫ Manteca 100 grs
Relleno:
▫ Dulce de leche repostero 1 pote
Baño negro:
▫ Chocolate cobertura semiamargo 300 grs
▫ Manteca 100 grs
Baño blanco:
▫ Chocolate cobertura blanco 300 grs
▫ Aceite de girasol
Preparación
▫ Para la masa, cremar la manteca pomada con el azúcar y el huevo.
▫ Aparte, mezclar los secos (harina, nuez procesada, cacao, polvo de hornear y bicarbonato).
▫ Sumar los secos tamizados y en dos o tres veces al cremado en integrar bien con espátula.
▫ Descansar la masa por 30 minutos en heladera y estirar de 5 mm de espesor.
Cortar discos de 7 cm de diámetro y cocer al horno en placa enmantecada al horno a 170 grados por 7 minutos.
▫ Para el armado, rellenar las tapas con dulce de leche y reservar en el freezer.
▫ Bañar a gusto (para el baño negro, fundir el chocolate picado con la manteca derretida, reposar y revolver bien – para el baño blanco fundir el chocolate a baño María, agregar un chorrito de aceite si fuera necesario).
¡A disfrutar!
