Ingredientes
- 1 pata delantera de cerdo Aprox de 2 kg
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- cantidad necesaria: sal, pimienta, orégano, romero, laurel
- 1/2 pimiento
- 200 cc caldo o vino blanco
Preparación
- Colocamos en una bandeja papel metalizado, hacemos un colchón con las verduras cortadas y colocamos la pata. Yo uso una sal que ya viene preparada con especies como ajo, perejil, orégano, laurel y más. Le colocó sal solo por arriba pero cubriendo toda la pata (no abusar)
- Envolvemos nuestra pata con papel metalizado, lo ideal sería, comprar en las casas de descartables un papel más grueso que el que se consigue en el supermercado, a de más, es mas grande y cubre mejor para el tamaño de la carne.
- Depende la cantidad de kg que tenga la pata es el tiempo que va a estar. Por cada kg de carne se lo deja media hs en un horno de 220° (si tenemos una pata de 2 kg con 1 hs estaría de 10) NOTA : nos damos cuenta cuando está lista ya que la carne se despega del hueso – dejar reposar unos 10 minutos después que la sacamos del horno y recién abrir el envoltorio. INPORTANTE : abrir con cuidado ya que el vapor puede quemarnos
- Agarramos una cuchilla bien filosa y empezamos a cortar… Cuando tenga un tiempito subo los panes saborizados y las salsas Espero que les guste y que la hagan para estas fiestas, así no andan muertos de calor cocinando hasta último momento!
