Ingredientes
- 1 lechón pequeño partido a la mitad
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 taza de vino blanco seco
- 4 dientes de ajo molidos
- 1/2 taza de vinagre de vino
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 limones (el jugo)
- Hierbas de olor
- Sal y pimienta
Preparación
- Sazona el lechón con el ajo, sal y pimienta.
- Coloca el lechón en una charola para hornear y agrégale el vinagre y las hierbas de olor. Deja reposar unas cinco horas.
- Unta el lechón con la manteca y báñalo con el vino.
- Hornea a 180°C hasta que esté dorado. Úntalo de forma constante con su propia salsa y un poco de agua.
- Cuece por ambos lados.
