Ingredientes
- 115g manteca, a temperatura ambiente
- 200g (1 taza) azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 175g (1 3/8 tazas) harina 0000
- 50g (1/3 taza) cacao amargo en polvo
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 180ml (3/4 taza) leche entera, a temperatura ambiente
- 1/2 taza dulce de leche repostero
- 2-3 cucharadas whisky (o cognac o el líquido que quieran, o agua)
Preparación
- Prender el horno a 180ºC. Enmantecar o forrar un molde de budin de 9x18cm con papel manteca.
- En un bowl grande batir manteca con azúcar por 3 minutos.
- Agregar vainilla y huevos de a 1 y batir bien.
- Agregar tamizando (yo lo hago directo sobre la mezcla) harina, cacao, canela, sal y bicarbonato en 3 veces alternando con la leche en 2 veces. Mezclar bien.
- Poner en el molde y cocinar por 45 a 50 minutos, hasta que un probador sale seco.
- Dejar enfriar sobre rejilla.
- Calentar dulce de leche con whisky y cubrir el budín frio.
