Budín de Chocolate

Ingredientes

  • 115g manteca, a temperatura ambiente
  • 200g (1 taza) azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 175g (1 3/8 tazas) harina 0000
  • 50g (1/3 taza) cacao amargo en polvo
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 180ml (3/4 taza) leche entera, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza dulce de leche repostero
  • 2-3 cucharadas whisky (o cognac o el líquido que quieran, o agua)

Preparación

  1. Prender el horno a 180ºC. Enmantecar o forrar un molde de budin de 9x18cm con papel manteca.
  2. En un bowl grande batir manteca con azúcar por 3 minutos.
  3. Agregar vainilla y huevos de a 1 y batir bien.
  4. Agregar tamizando (yo lo hago directo sobre la mezcla) harina, cacao, canela, sal y bicarbonato en 3 veces alternando con la leche en 2 veces. Mezclar bien.
  5. Poner en el molde y cocinar por 45 a 50 minutos, hasta que un probador sale seco.
  6. Dejar enfriar sobre rejilla.
  7. Calentar dulce de leche con whisky y cubrir el budín frio.