Ingredientes
- 2 paquetes de acelga
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de queso rayado
- sal y pimienta a gusto
- condimento para pizza 1 cucharadita
- nuez moscada a gusto
- harina 1/2 taza
Preparación
- Hervir la acelga (al vapor si es posible)
- Escurrir muy bien y picar finito (que salga toda el agua!)
- Batir los dos huevos con la leche
- Agregar la acelga picada y un poco de harina
- Incorporar los condimentos (a mi me gusta con poca sal, mucha pimienta , una pizca de nuez moscada y bastante condimento para pizza…..pero eso es a gusto de cada uno)
- Agregar más harina hasta que se forme una pasta ni muy dura ni muy chirle (es preferible que falta harina antes que sobre!)
- Freir en sartén con aceite caliente.Se van poniendo cucharadas con cuchara grande directamente en la sartén.
- Se frien de ambos lados y se van sacando sobre papel de cocina para que escurra el aceite.
Variante LIGHT :
- Usar leche y queso descremado, reemplazar por harina integral.
- Calentar el horno y hacerlas al horno, en lugar de fritas, en una asadera con un poco de aceite vegetal.
