Ingredientes
- 2 pollos
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- 3 zucchine
- 2 morrones
- 4 dientes de ajo
- 1 botella de vino blanco
- 2 latas de puré de tomate
- ½ kg de arroz integral
- Caldo de verdura
- Orégano fresco
- Hojas de tomillo fresco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortar los pollos en presas. Calentar el disco con algunas ramitas y dorarlos. Retirar.
- Allí mismo, incorporar unas gotas de aceite y sellar los zucchine, cortados en octavos, sin semillas. Retirar y cocinar allí las cebollas cortadas en octavos; las zanahorias en rodajas por la mitad, los morrones en cubos y los ajos enteros pelados.
- Cuando los vegetales estén dorados, agregar el pollo y el vino blanco.
- Dejar reducir el alcohol e incorporar el puré de tomate. Agregar caldo de verdura caliente, salpimentar y condimentar con tomillo.
- Cocinar hasta que el pollo esté listo y, luego, agregar los zucchine salteados.
- Cocinar el arroz en caldo de verdura y servirlo junto al pollo.
