Hot Cakes de Avena y Banana

Ingredientes

  • 230g Avena
  • 300ml Leche
  • 2 Bananas
  • 5g Canela
  • 3g Estevia
  • Sal
  • 10ml Extracto de vainilla
  • 6g Polvo para hornear
  • 1 Huevo
  • 10g Manteca

Preparación

  1. Para hacer la masa necesitaremos únicamente la licuadora. En primer lugar, ponemos la leche, los plátanos, la vainilla, la stevia o azúcar, la sal y procesamos unos segundos.
  2. A continuación, agregamos las dos tazas de avena, la canela y el polvo para hornear. Encendemos la licuadora y la dejamos trabajar durante un minuto o dos hasta que la mezcla sea tersa y no se perciban las hojuelas de avena. Por último agregamos el huevo, y procesamos ligeramente para que se integre.
  3. Calentamos una sartén, y derretimos la mantequilla para engrasarlo. A continuación vaciamos encima una porción de la masa, aproximadamente 1/4 de taza. El resto del procedimiento ya lo sabemos, esperamos a que las orillas se doren y empiecen a salir burbujas en la superficie y después volteamos, aproximadamente 2 minutos por lado.