Chuletas de cerdo al cilantro y limón

Ingredientes
  1. Chuletas de cerdo (4 u.)
  2.  Limones (2 u.)
  3.  Comino (1 cuch.)
  4.  Ajo (2 dientes)
  5.  Aceite de oliva (60 ml)
  6.  Miel (2 cuch.)
  7.  Cilantro (1 puñado)
  8.  Maicena o similar (1 cuch.)
  9.  Zumo de naranja (120 ml)
Elaboración
  1. Exprimimos los dos limones y sacamos la cáscara de limón rayada (1 cuch.).
  2.  Pelamos y machacamos los dientes de ajo.
  3.  Lavamos y picamos el cilantro.
  4.  Agregamos en un recipiente el jugo de limón, la cáscara, el comino, el ajo, el aceite, la miel, el cilantro y lo mezclamos.
  5.  Tomamos parte de este maridaje en otro recipiente para marinar las chuletas durante unas dos horas. Embadurna bien las chuletas con este.
  6.  El resto del maridaje lo mezclamos con el zumo de naranja y la maicena previamente disuelta en agua. Mezclamos y colocamos en una olla.
  7.  Lo llevamos a hervor y continuamos cocinando hasta que espese para obtener una salsa. Luego lo reservamos y lo servimos como salsa cuando estén hechas las chuletas.
  8.  Sacamos las chuletas del marinado (este lo desechamos) y las doramos por cada lado en una sartén con un poquito de aceite.
  9.  Cuando las tengamos cocinadas a nuestro gusto, las sacamos y las servimos con un poco de salsa por encima.

Buen provecho!!

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