Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 2 limones
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Elaboración
- Precalentar el horno a temperatura moderada a fuerte (200°).
- Rallar la piel de 1 limón.
- Exprimir los 2 limones.
- Picar los dientes de ajo finamente.
- Mezclar el zumo de limón con la ralladura, el orégano, el ajo, sal y pimienta a gusto.
- Quitar la piel al pollo y la grasa no deseada.
- Embadurnar con la mantequilla derretida. Salpimentar ligeramente.
- Colocar las piezas de pollo en una fuente profunda, apta para horno.
- Bañar el pollo con la mezcla de limón.
- Cubrir la fuente con una lámina de papel aluminio.
- Hornear durante 20 minutos, retirar la fuente y dar vuelta las piezas para que se doren de ambos lados.
- Con la ayuda de una cuchara, volver a bañar el pollo con el zumo de limón que quede en el fondo de la fuente.
- Llevar al horno sin el aluminio, durante 30 minutos más.
- Cada 10 minutos retirar la fuente y bañar el pollo con los jugos de la cocción.
- Servir el pollo al limón rociado con un poco de jugo de cocción y acompañado de puré de patatas, arroz blanco o verduras salteadas.
Buen provecho!!
