Tacos de Pollo

Ingredientes
  1. 1 kilo de supremas de pollo
  2. 2 cebollas de verdeo
  3. 1 cebolla común
  4. 2 dientes de ajo
  5. 3/4 taza de vinagre
  6. 200g de queso semiduro rallado
  7. Zumo de un limón
  8. Azúcar c/n
  9. Sal c/n
  10. Pimienta negra molida c/n
  11. Orégano c/n
  12. Lechuga c/n
  13. 2 tomates
  14. 12 tortillas de harina aceite de oliva
Preparación
  1. Lava las supremas de pollo y córtalas en cubos.
  2. Coloca un poco de aceite en una sartén y sofríe el pollo hasta que quede dorado.
  3. Añade el vinagre, una pizca de azúcar, sal, orégano y pimienta al gusto. Incorpora el zumo de un limón, las cebollas de verdeo y la común cortadas en cuadrados pequeños y los dientes de ajo picados.
  4. Remueve y rehoga durante 10-15 minutos.
  5. Pon las tortillas a calentarse y rellénalas con esta deliciosa preparación de pollo. Espolvorea con queso rallado y añade un poco de lechuga fresca cortada en tiras y tomate con o sin cáscara cortado en cuadraditos.
¿Cómo hacer tortillas de harina?
Ingredientes
  • 4 ½ tazas de harina
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Aceite
  • Sal
Elaboración
  1. Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
  2. En otro recipiente coloca el agua tibia junto con la mantequilla derretida.
  3. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y coloca los líquidos. Remueve hasta formar una masa suave, que no quede pegada a los dedos y deja reposar durante 30 minutos en la nevera, tapada. Si percibes que la masa queda pegajosa, incorpora más harina
  4. Divide la masa en 12 bolos iguales y estira con un palo de amasar hasta que se formen las tortillas de harina.
  5. Añade un poco de aceite en una sartén y calienta. Cuando esté a punto, agrega las tortillas de a una y cocínalas a fuego mínimo de ambos lados hasta que se doren.

¡A disfrutar!

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