Carne

Bifes a la Criolla
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Ingredientes: Caldo de Carne  1 sobreAgua 250 cc.Cuadril, nalga o bola de lomo en bifes 500 g.Papa 500 g.Cebolla 2 unidadesPimiento 2 unidadesTomate 3 unidadesAceite 3 cdas.Ajo Triturado Deshidratado  ½ cdita.Pimienta Negra Molida  ¼ cdita.Orégano  ½ cdita.Perejil Deshidratado  1 ½...
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Carne de Cerdo a la Naranja
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Ingredientes 600 g de cubos de carne de puerco1 taza de vino blanco1 taza de jugo de naranja2 tazas de caldo de res o pollo1/3 taza de vinagre de manzana1 taza de supremas de naranja3 cucharadas de aceite1 taza de...
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¿Cómo cortar la carne?
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Al contrario de lo que muchos creen, sí existe una forma correcta de cortar la carne. El resultado de hacerlo de la manera correcta puede influenciar directamente la textura final.La carne se debe cortar perpendicular a las fibras para que...
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Pan de Carne
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Ingredientes ▫ Carne picada 1 kg▫ Zanahoria 1▫ Ramita de apio 1▫ Cebolla 1▫ Perejil c/n▫ Mostaza 1 cda▫ Puré de tomate 3 cdas▫ Miga de pan 4 rodajas▫ Aceitunas verdes 100 grs▫ Jamón cocido 100 grs▫ Queso rallado 3 cdas Preparación ▫ En un bowl colocar la carne picada, ir mezclando...
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Carne Rellena
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Ingredientes ▫ 1 unidad(s) colita de cuadril mediana▫ 6 unidad(s) rodajas de pan de molde▫ 1 unidad(s) cabeza de ajo▫ al gusto Ralladura de 1 limón▫ vaso(s) perejil picado▫ 3 cuchara(s) de sopa tomillo▫ 1 vaso(s) caldo de carne▫ 2 unidad(s) cebollas▫ 1 unidad(s) Pimiento▫ 1 unidad(s) tomate▫ al gusto Sal...
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Empanadas de Carne
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Ingredientes ▫ 1 unidad(s) cebolla▫ 2 unidad(s) cebollas de verdeo▫ unidad(s) ají rojo▫ kilogramo(s) carne picada▫ 1 unidad(s) Cubo Caldo de Carne▫ 1 unidad(s) Huevo duro▫ 50 gramo(s) aceitunas verdes▫ 1 cuchara(s) de sopa pasas de uva (optativo)▫ 12 unidad(s) tapas para empanadas Preparación ▫ Rehogar en el aceite caliente...
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Bombas de Carne
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Ingredientes ▫ Churrasquitos de nalga 1/2 kilo▫ Queso rallado c/n▫ Sal c/n▫ Pimienta c/n▫ Manteca 100 grs▫ Harina 100 grs▫ Leche 500 cc Preparación PARA LA SALSA BLANCA:▫ En olla caliente derretir manteca, agregar la harina y hacer el arenado. Agregar la leche sin dejar de batir hasta...
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Croquetas de Atún
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Ingredientes • 1 lata(s) atún pequeña• 1 unidad(s) cebolla pequeña picada finamente• 300 gramo(s) papas• 3 unidad(s) Huevos• al gusto Sal y pimienta• 1 taza(s) Maizena• 1 taza(s) rebozador Preparación • Freí la cebolla picada en 1 cucharada de aceite...
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Pimientos Rellenos
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Ingredientes ▫ 500 gramos de carne de (cerdo,pollo,vaca)▫ 7 pimientos rojos medianos▫ 2 cebollas▫ 200 gramos de arroz▫ Sal, pimienta blanca y orégano a gusto▫ 4 cucharadas de aceite de oliva▫ 1 pizca de azúcar▫ Pimentón dulce a gusto▫ Extracto...
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Milanesas de Carne Rellena con Jamón y Queso
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Ingredientes ▫ Bife de nalga 1 kilo▫ Sal▫ Pimienta▫ Huevo 4▫ Ajo 4 dientes▫ Perejil 1 puñado▫ Mostaza 2 cdas▫ Harina c/n▫ Pan rallado c/n▫ Queso mozzarella 250 grs▫ Jamón cocido 250 grs Preparación ▫ Para las milanesas, golpear los bifes de nalga con martillo de cocina y salpimentar.▫ Tomar un bife...
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